Lezatnya Sajian Aneka Kepala Ikan Bu Yah 99 Gresik

0
53 views
Masakan aneka kepala ikan di Warung Bu Yah 99, Gresik. (Foto: BG/Wan)

BeritaGresik.com – Bicara kuliner Indonesia pasti tidak ada habisnya. Setiap daerah di Tanah Air memiliki anega ragam kuliner dengan cita rasa yang sangat beragam, termasuk kuliner di Kota Pudak Gresik yang ditawarkan dengan harga terjangkau.

Jika sedang berkunjung ke Kabupaten Gresik, salah satu hidangan laut nan lezat yang bisa dicoba adalah kuliner khas aneka kepala ikan. Kuliner ini memiliki citarasa khas yang menggugah selera.

Berdiri sejak tahun 1983, Warung Bu Yah 99 yang berada di Jalan Harun Thohir No. 99 Gresik tampak sederhana. Namun, begitu mencicipi aneka kuliner olahan kepala ikan yang ditawarkan, kelezatannya seolah langsung melekat di lidah.

Ada berbagai jenis kepala ikan yang dijual, mulai Ikan Manyun, Barakuda, Sembilang, Sawonggaling, Pari dan masih banyak jenis kepala ikan lainnya. Ikan kepala tersebut dimasak dengan bumbu Sop, Kelo, Kotokan dan Kare ditemani seporsi nasi dan sambal terasi pedas, khas masakan orang pesisir.

“Pembeli beragam, sehingga kepala ikan saya olah macam-macam,” kata Mardiayah (56), pemilik warung, Senin (18/9/2017).

Mardiyah mengaku sudah mulai berjualan aneka masakan spesial kepala ikan sejak tahun 1983. Namun, hingga sekarang perempuan paruh baya itu masih terlihat cekatan saat ada pembeli yang pesan.

“Untuk tetap menjaga kelezatan, saya dari dulu langsung beli ikan pada nelayan. Jadi ikannya masih segar,” Ujarnya.

Warung Ibu Yah 99 buka setiap hari, namun hanya buka 6 jam, yakni mulai pukul 08.00-14.00 Wib. Pembelinya mulai dari pegawai perusahaan, aparat kepolisian hingga pegawai negeri sipil. “Kadang tidak sampai pukul 14.00 wib sudah habis,” ucapnya.

Untuk satu porsi, pembeli sudah mendapat 3 kepala ikan dengan nasi dan es teh. Perempuan asal Lamongan ini hanya mematok harga Rp 15.000. “Sehari bisa menghabiskan 100 Kg kepala ikan,” pungkasnya. (wan)